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 L'Azienda mette costantemente in atto un processo di autocontrollo sui prodotti commercializzati, effettuando accurate analisi di laboratorio di tipo "multi residuale" su almeno 8 campioni di diversi prodotti al mese, nei periodi di ridotta attività, e fino ad un massimo di 20 campionature alla settimana nei periodi di intensa attività.
Le analisi vengono comunque sempre effettuate in maniera preventiva prima di iniziare la commercializzazione del prodotto. Durante tutti il ciclo di lavorazione, dalla produzione alla vendita del prodotto, l'Azienda attua scrupolosamente il sistema di valutazione e controllo HACCP. |
