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Appartiene alla famiglia delle asteraceae; si presenta a “cespo” costituito da foglie inserite in un breve fusto. Le varietà da noi trattate sono la “cappuccina” o “trocadero”, la “gentile” e la “romana verde”.

Appartiene alla famiglia delle asteraceae; si presenta a “cespo” costituito da foglie inserite in un breve fusto. Le varietà da noi trattate sono la “cappuccina” o “trocadero”, la “gentile” e la “romana verde”.

Ortaggio appartenente alla famiglia delle brassicaceae come il cavolo verza, si distingue da quest’ultimo dall’aspetto della testa formata da foglie spesse, sovrapposte l’una all’altra, lisce, di color verde o rosso.

Specie erbacea appartenente alla famiglia delle ombrellifere. Il sedano bianco è una pianta di grande taglia, le coste di colore bianco sono carnose, croccanti, di aroma poco intenso.

É una pianta erbacea, appartenente alla famiglia delle ombrellifere. Le foglie, di un bel verde acceso, sono di forma triangolare, dentate, arricciate e suddivise in tre segmenti.

Ortaggio appartenente alla famiglia delle brassicaceae come il cavolo verza, si distingue da quest’ultimo dall’aspetto della testa formata da foglie spesse, sovrapposte l’una all’altra, lisce, di color verde o rosso.

Il cavolo cappuccio è una cultivar a forma conica e compatta, molto interessante per la precocità nello sviluppo e le generose dimensioni che è in grado di raggiungere alla raccolta.

Ortaggio dalle foglie lunghe e frastagliate con coste sottili, a maturazione forma un bel cespo. È una pianta rustica, molto adattabile e preferisce un clima temperato. Il consumo è più consistente nel periodo autunno – inverno.

Pianta a facile adattamento sia al clima sia al terreno, è un ortaggio da foglie per cuocere ed il consumo più importante si ha nel periodo autunno – inverno.

Appartiene alla famiglia delle asteraceae; si presenta a “cespo” costituito da foglie inserite in un breve fusto. Le varietà da noi trattate sono la “cappuccina” o “trocadero”, la “gentile” e la “romana verde”.

E’ una varietà di cavolo simile al cappuccio, ma a differenza di questo presenta foglie verde scuro grinzose, increspate, mentre quelle interne sono bianco – giallastre. Si presta a molte ricette e può essere mangiato anche crudo.

È un ortaggio appartenente alla famiglia delle liliacee. Di questa pianta si utilizza il fusto, costituito dalle guaine fogliari, strettamente sovrapposte le une alle altre.

Appartenente alla famiglia delle ombrellifere, viene coltivata per le sue radici ingrossate di colore arancio. Ricca di vitamina “C”, è ottima consumata cruda, ma anche a vapore, lessata, gratinata.