Di questa pianta si utilizza il fusto, costituito dalle guaine fogliari, strettamente sovrapposte le une alle altre. Impiegato crudo, come condimento, o cotto come pietanza. Il consumo è tipicamente invernale.
Il porro è una delle verdure venduta tutto l’anno dal nostro ingrosso di ortaggi Tra le proprietà che gli vengono attribuite vi sono: diuretiche, disintossicanti e di rinforzo al sistema immunitario.
Un aneddoto legata al porro è data dal nomignolo “porrofago” attribuito all’imperatore romano Nerone che ne faceva largo uso per schiarirsi la voce.
Un’altra curiosità del porro è che i suoi colori sono stati utilizzati nel simbolo nazionale del Galles.
