Отличается от капусты внешним видом головы, образованной толстыми листьями, наложенными друг на друга гладкими, зелеными или красными. Его можно есть приготовленным, тушеным, тушеным, тушеным или сырым в смешанных салатах.
Круглая капуста, обычно известная как «квашеная капуста», происходит от союза эльзасских слов «sûr» и «krut», что в переводе составило фразу «кислая трава», в кулинарном контексте используется в типичном немецком блюде «Wurstel». и квашеная капуста ». Особенность, связанная с этим типом капусты, связана с ее открытием, которое восходит к периоду, когда была построена Китайская стена. В этот период китайским рабочим пришлось покинуть поля из-за очень суровой зимы, и когда они вернулись, они обнаружили, что капуста, несмотря на другой вкус, все еще съедобна, потому что она оставалась защищенной от воздуха, и их брожение оставалось нетронутым.
