Cморщенными листьями с прожилками, хотя внутренние листочки желтовато-белые.Для этого типичного зимнего растения существует множество рецептов, хотя пригодно оно и для употребления в сыром виде.
Эта капуста называется также миланской, так как выращивается она, как правило, в центральных и северных районах Италии, а также является одним из основных ингредиентов для типичного блюда ломбардской кухни «Сasoeûla», которое традиционно готовится из кусков свинины и этой капусты. Любопытный факт, связанный с савойской капустой, восходит к Древнему Риму, в котором считалось,что это растение: прогоняет печаль и тоску; поглощает лишний алкоголь. Савойская капуста считается ценным помощником для желудка и кишечника.
